“我们已对校园食堂操作间、仓储间、餐具等开展全面清扫、清洗与消毒，对冷藏、通风排烟、留样柜、水电燃气设施以及‘互联网+明厨亮灶’和校园安全视频巡查监控系统等进行调试检修……”近日，在禄劝彝族苗族自治县某中学校园食堂，后勤部门负责人向该县监督检查组介绍开学前食品安全工作开展情况。

为持续巩固“校园餐”整治成果，2026年秋季学期伊始，禄劝县纪委监委立足“监督的再监督”职责定位，有效发挥“室组+职能部门”联动监督优势，紧盯“开学第一餐”这一关键环节，围绕校园食堂管理、食材采购、加工留样、制度落实等重点环节开展清单式靶向监督，压紧压实职能部门监管责任和学校主体责任，护航秋季开学“第一餐”。

为推动监督责任落地落细，禄劝县纪委监委派驻县教体局纪检监察组充分发挥派驻机构贴身监督的优势，推动县教体局牵头统筹市场监管、公安、消防、卫健、住建、水务等多方力量组建联合检查组，统筹县乡两级检查力量，对辖区中小学、幼儿园食堂开展全覆盖隐患排查整治。监督过程中，检查组紧盯各职能部门履职成效，督促落实学校自检自查、跨部门联合排查、下发食品安全工作提醒等系列举措，从食堂全域消杀消毒、“三防”设施检修维护，到过期变质库存食材清理销毁，再到“互联网+明厨亮灶”视频监控系统调试运行等各项前期准备工作逐项过筛，对排查发现的风险隐患坚持现场交办、限期销号，推动各类问题实现早发现、早处置，切实把牢开学供餐的前置准备关口。

在做实前端准备工作的基础上，监督工作进一步向校园餐“采购—加工—供应—食用”全链条延伸。监督检查组向前延伸监督触角，紧盯中标食材供应商备货管理、校内食材核验环节、食堂内部加工操作环节开展监督检查，督促学校严格执行食材“双管理员”核验机制。同步对照“2+5校园餐小切口”工作要求开展监督，推动食堂设备运维、色标管理、岗位培训、储存规范、数字化监管等各项要求落到实处，持续提升校园食堂规范化管理水平。

针对监督检查过程中发现的短板漏洞，综合运用下发工作提示单、制发纪检监察建议书、实地回访督导等方式，压紧压实职能部门和学校整改责任，建立“问题—责任—整改”三张清单，着力纠治制度悬空、执行打折扣等现象，对责任落实缺位、整改敷衍应付的相关单位和责任人依规开展追责问责。

此外，禄劝县纪委监委还督促推动教育部门健全家校协同工作机制，推动各学校在开学第一周内主动邀请膳食监督家长委员会参与食材验收、后厨检查、校长陪餐等工作，依托“互联网+明厨亮灶”数字化平台，让后厨加工过程实现线上可视可查。同时，督促各学校把食品安全教育融入“开学第一课”，面向学生普及食品安全常识，营造人人关注校园食品安全的良好氛围。

下一步，禄劝县纪委监委将持续聚焦校园餐领域群众关切，深化“2+5校园餐小切口”专项整治，依托数字化监管手段常态化开展监督检查，以有力有效监督推动校园食品安全治理常态长效，切实守护好广大师生饮食安全。（段青源）