“以前点外卖总是担心后厨卫生，现在打开手机就能看到实时直播，食材清洗、切配、烹饪全过程一目了然，感觉放心多了。”近日，在昆明市五华区某商圈工作的李女士对“互联网＋明厨亮灶”带来的变化感触颇深。

随着“互联网+餐饮”的蓬勃发展，网络订餐已成为群众日常生活的重要选择，其背后的食品安全风险也随之成为群众关注的焦点。该区纪委监委立足监督职责，将网络餐饮安全纳入重点监督事项，督促该区市场监管局从建章立制、线上线下联动、监管服务并重三个维度破题，推动网络餐饮安全专项整治见行见效。

面对全区入网餐饮单位体量庞大，送餐服务数千家之多的现状，该区纪委监委督促区市场监管局摸清网络餐饮行业底数并制定出台《五华区市场监督管理局网络餐饮食品安全问题治理工作方案》，为专项治理提供清晰的“路线图”和“任务书”，确保专项治理有章可循、有序推进。

“网络餐饮监管链条长、环节多，单打独斗难以见效。”在该区纪委监委统筹协调下，市场监管、公安等部门打破行业壁垒，建立信息共享、线索移送、联合处置的常态化协作机制，构建“线上监测－线下核查－联合惩戒”的闭环管理模式，实现一体化监管、跨部门协同共治，有效破解监管“碎片化”难题，让违法违规商户无处遁形。

该区纪委监委建议区市场监管局既用好线上“千里眼”，也迈开线下“铁脚板”。线上，依托网络餐饮监管平台开展全覆盖“云巡查”，重点核查证照资质、经营地址、菜品公示、后厨直播等关键信息，发现问题及时预警。线下，针对线上排查发现的问题商户，督促职能部门第一时间实地核查，现场敲定整改措施、明确整改时限，确保问题闭环处理。目前，已累计排查入网商户120余家，责令整改问题商户20余家，其中停业整顿3家。

针对部分商户对新业态法规不熟悉、对后厨直播疑虑过大等问题，该区纪委监委督促市场监管部门从单纯的“查罚”向“服务+监管”转变，对网络餐饮商户开展法规讲座和经营指导，明确后厨直播的监管要求，解除商户对后厨直播的顾虑。据悉，五华辖区主动接入“明厨亮灶”系统的商户从整治初期的不足三成提升到了现在的六成以上，此项举措收效甚佳。

截至目前，该区纪委监委开展专项监督检查4次，提醒谈话1人，发现问题2个，现已完成整改。

“下一步，我们将持续跟进监督，对发现问题整改情况适时开展‘回头看’，严防问题反弹回潮。同时压实市场监管部门主体责任，推动网络餐饮监管从集中整治向常态化监管转变，让每一份网络餐饮都成为群众的‘放心餐’。”该区纪委监委相关负责人表示。（王舒银）