现在的月饼越来越精致。锦盒装潢，金箔贴面，内里的馅料也是讲究得很，什么瑶柱鲍鱼，流心奶黄，名字都带着几分富贵气。可我总觉得，那层层包裹之下的时尚月饼，反不如我母亲做的那“土”月饼来得实在，来得暖心。那没有华美外衣包装的“土”月饼里，藏着的，也许不只是岁月的滋味罢，还有一些可供感悟的人生况味。 

母亲做月饼，是从不马虎的。新收获的小麦粉，自家晒的南瓜子，芳邻家送的芝麻，还有舅舅酿的那一罐澄澈的蜂蜜。

我总记得她揉面的样子，袖子挽得高高的，露出的手腕一下一下地用力。她说：“面要揉到份上，烤出来才够软，咬着不硌牙。”这朴素的话语里，我也听出些为人处世的道理。面如是，人又何尝不是这样呢？需要经过一番实实在在的揉捏，一番不掺水分的磨砺，筋骨才张得开，脊梁才挺得直。那揉进了力道的面团，光光的，润润的，像一块微黄的玉，便有了根基。 

馅料更是简单，并没有那些花哨名目，只是将瓜子、芝麻、碎花生与蜂蜜细细拌匀。那香气是厚实的，暖烘烘的，能填满整间老屋子。她将这般实实在在的馅，满满地包进擀好的面皮里，然后用那块传了多年的旧木模子，轻轻一按，再倒出来，月饼上便有了清晰而朴拙的花纹。这让我想起古人的一句话：“素以为绚兮”。最本真的、最质朴的底子，往往能承载最恒久、最动人的美丽。这美，是不必依靠外部的金彩来装点的。 

烤焙是最见做月饼功夫的。家里的土灶，火候全凭母亲的经验掌握。她静静地坐在小木凳子上，时而添几根柴，时而俯身观察灶膛里的光色。火太旺了，则外焦里生，徒有其表；火太弱了，则饼子僵实，食之无味。唯有那不急不躁的文火，慢慢地、均匀地将热力透进去，才能成就外皮微脆、内里酥软的正品。这其中的分寸，又岂止是在做一块月饼呢？

 月饼出炉时，是我们孩子的节日。可母亲总是先拣出几个，用崭新的白瓷碟子盛好，让我给隔壁独居的老奶奶送去。那月饼金黄油亮，热气与香气缠裹在一起，是老屋里最温暖的风景。母亲看着我们，眼里是满满的笑意，嘴里叮嘱着：“慢点儿，还有呢，给你爷爷奶奶留几个。” 

今年国庆回家，八十岁的母亲又重操旧业。她的手已有点颤抖，眼已花，揉一阵面便要歇一歇。可那月饼的滋味，竟一丝也未走样。我捧着这温热的饼，仿佛捧着一枚从旧日月光里传来的印信。 我忽然醒悟了。这月饼里，揉着的是不掺假的面，包着的是不虚浮的馅，守着的是不过火也不欠功夫的火候。这何尝不是一种“廉”呢？这本分的香甜，这坦荡的温暖，足以涤荡肺腑，照见初心。月光还是千年前的月光，而人间最可贵的，或许便是这历经岁月沧桑，却不曾变味的家的清白。（牛明峰）