“是否在外卖平台上传了食品经营许可证？请出示食品进货查验记录、从业人员健康证。”这是嵩明县纪委监委驻县发展和改革局纪检监察组联合县市场监督管理局在城区餐饮企业开展食品安全随机抽检的一幕。

近年来，外卖行业蓬勃兴起，为群众生活带来便利，但看不见、摸不着的后厨环境和餐食制作过程让食品安全问题成为群众关注的焦点。为加强外卖餐饮服务食品安全监管治理，全面压实食品安全“两个责任”，嵩明县纪委监委驻县发展和改革局纪检监察组与县市场监督管理局同题共答，对全县网络外卖餐饮服务单位开展监督检查。

联合检查组以“互联网＋”外卖餐饮服务食品安全为切入点，紧盯无堂食外卖及“网红餐厅”，采取摸排“把脉”、实地“问诊”、约谈“开方”等方式，做实外卖食品安全“再监督”文章。

该县纪委监委充分发挥派驻纪检监察组“派”的权威和“驻”的优势，通过列席会议、听取汇报、查阅材料、明察暗访等方式，开展“嵌入式”监督，督促市场监管部门加强对外卖餐饮服务食品安全的监督管理。

在监督推动下，嵩明县市场监督管理局构建“平台＋商家”双重管控体系，对入嵩明经营的外卖平台进行约谈，明确平台责任，督促平台建立健全食品安全管理制度，要求平台对入驻商家进行定期全覆盖检查监测，确保食品来源可追溯、质量可控制。

联合检查组通过开展多轮次食品安全检查，压实商家责任，要求入网餐饮服务提供者全面开展自查自纠，确保主体信息公示、食材进货查验、加工操作规范“三到位”，全方位全链条筑牢外卖餐饮服务食品安全防线。

针对外卖餐饮服务市场准入门槛低、监督监管难等特点，该县纪委监委精准靶向施策，督促市场监管部门建立健全线上监测与线下核查联动机制，对平台公示信息进行抽查，比对实体店真实性、卫生条件等；督促平台加强骑手健康管理、配送箱清洁消毒，探索推行“无接触配送”；针对冷食、生食等高风险食品实施重点监控，要求平台设置经营资质限制条件，下架小摊贩、无食品经营许可证商户，有效提升外卖食品的安全性。

“食品安全关乎群众切身利益，纪检监察机关将持续开展突击检查、明察暗访，加大重点领域风险隐患排查力度，筑牢外卖餐饮服务食品安全‘防火墙’，让群众买得放心、吃得安心。”嵩明县纪委监委相关负责人表示。（张兆如、张开）