古人形容喝茶的境界是：“楚云散尽，燕山飞雪。江湖归梦,从此忘机。”茶是清凉贴，能使人清明，使人平静。一杯茶带来一缕清香，更带来一份暂时忘却世间尘事的飘然。

新茶已上焙，旧架忧生醭。

《焙茶坞》

【唐】顾况

新茶已上焙，旧架忧生醭。

旋旋续新烟，呼儿劈寒木。

嫩芽香且灵，吾谓草中英。

《茶诗》

【五代·后晋】郑邀

嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。

惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。

采茶溪树绿，煮药石泉清。

《赠隐者》

【唐】  温庭筠

茅堂对薇蕨，炉暖一裘轻。醉后楚山梦，觉来春鸟声。

采茶溪树绿，煮药石泉清。不问人间事，忘机过此生。

茶烟一缕轻轻扬，搅动兰膏四座香。

《阳春曲·赠茶肆》

【元】李德载

茶烟一缕轻轻扬，搅动兰膏四座香，

烹煎妙手胜维扬。非是谎，下马试来尝。

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

《山泉煎茶有怀》

【唐】白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。

《与赵莒茶宴》

【唐】钱起

竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。

尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。

野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。

《与元居士青山潭饮茶》

【唐】灵一

野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。

岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。

扫叶煎茶摘叶书，心闲无梦夜窗虚。

《题山居》

【唐】曹邺

扫叶煎茶摘叶书，心闲无梦夜窗虚。

只应光武恩波晚，岂是严君恋钓鱼。

（官纪宣）