宜良烧鸭，是云南省经典的地方传统名肴。其肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著，其来由故事也是趣味横生。

清光绪27年（公元1901年）

宜良狗街西村人刘文作为书童，随举人许实进京

于北京米市胡同老便宜坊，学得焖炉烧鸭技艺

回到宜良后经过认真准备、用心琢磨，在狗街火车站开了一家名为质彬园的烧鸭店

刘文勤奋钻研、勇于创新，结合宜良实际对北京传统工艺大胆改进

敷制土坯焖炉，青松毛做燃料，蜂蜜上色、芦苇撑鸭

烧出鸭子，外形饱满，色泽枣红油亮

皮酥肉嫩、味鲜甜，食者赞不绝口

时任云南省政府主席龙云在品尝之后，亲赠匾额“京都烧鸭”

(陈正良）