清光绪二十七年（公元1901年），宜良县狗街镇西村人刘文（字质彬）作为侍从，跟随主人许秋田进京赶考，寓居于“老便宜坊”烤鸭店隔壁。许秋田忙于应考，刘文闲来无事，便到烤鸭店虚心学艺。刘文学得一身烤鸭技艺回乡，在狗街火车站旁开了一家烤鸭店，名叫“质彬园”。百年来，狗街烤鸭的兴衰见证了狗街镇的历史，见证了改革开放大发展的40年，狗街镇从名不见经传的边陲小镇华丽蜕变成为“鱼米之乡，烤鸭故里”。 

百年前刘文从北京将烤鸭技术带回狗街并因地制宜进行改进后，狗街的烤鸭就一直赢得百姓交口称赞，一只烤鸭只丢四大骨，成为一绝，提起狗街烤鸭，品尝过的人们无不食指大动、垂涎欲滴。新中国成立后，面对千疮百孔的国民经济形势，百废待兴的萧条局面，百姓集体干活，吃大锅饭，生活清苦。又恰逢三年自然灾害，全国性的大饥荒席卷而来，能填饱肚子已是万幸，没有条件再去追求美食，因此，狗街烤鸭一度销声匿迹，只存在于百姓的口耳相传和记忆中。午夜梦回，那些上了年纪的老人们还经常给儿孙讲刘文的烤鸭是如何的酥脆爽口，引得后辈们一阵口水直流…… 

十一届三中全会的召开，改革开放的春风吹遍中华大地，也吹到了狗街。土地的承包到户，让人们的干劲十足，生活水平提高了，人们开始想起狗街烤鸭的酥脆鲜美。狗街烤鸭重新回到人们的视野，烤鸭的香味又飘荡在大街小巷，狗街烤鸭不再只留存于记忆中、传说中…… 

1980年，按照全国农村人民公社经营管理会议精神，狗街公社进行农工商综合经营试点，狗街农工商联合公司应运而生，烤鸭店为其下公司之一，经营狗街烤鸭，兼营其他饮食服务，后因板鸭质量不高而发展受限。1992年，十四大第一次明确提出了建立社会主义市场经济体制的目标模式，一时间，个体户们如雨后春笋，烤鸭炉子成为了街边一景。人们为了吃到正宗狗街烤鸭，专程从昆明乘坐早班火车到狗街，饱餐一顿后，下午带着齿间余香，抹着嘴角油迹，心满意足地乘晚车赶回省城。后来，刘文高徒杨国才，艺传其子杨德春，“云南名吃”学成饭店总经理兰学成拜杨德春为师，师徒二人成为省级非遗传承人。 

2008年，十七届三中全会报告提出将家庭农场作为农业规模经营主体之一。依托烤鸭产业，养鸭产业在狗街兴起并逐步形成规模，村落间随处可闻鸭叫。目前，狗街的鸭子养殖为烤鸭产业的发展提供了丰富、优质的原材料。

 “要想富，先修路”，在国家和各级政府的关怀下，两条长龙——东绕城高速，云桂铁路，从狗街穿过，形成了严密的交通网，小块路“村村通”，让外面的扶持进得来，让村里的农副产品出得去，也使得各个村寨之间的联系更加密切；交通的便利给狗街带来的是更多的发展机遇。站在山上，放眼望去，高速、高铁如两条银丝带，将我们的希望从他乡带来，也将我们的祝福带向远方。 

云南知名品牌“李烧鸭”的进驻，在原有的狗街烤鸭基础上，又开发出了广式烤鸭、烧鸡等不同品类的产品，采用现代工艺，将狗街烤鸭进行真空软包装，既延长了烤鸭的保存时间，又便于运输携带。让狗街烤鸭走向更广阔的市场。

 狗街镇依托区位优势，特色旅游资源优势，大力发展生态旅游、温泉康体休闲旅游，乘着改革开放的春风，依靠政策的支持，立足镇情深入挖掘“一江一苑一温泉、一鸭一菌一山脉”的资源特色，逐步打造省内外有名的短途旅游胜地、美食名镇、温泉重镇。农业产业及旅游业的发展，解决了农村剩余劳动力，提高了百姓的经济收入。生活好了，人们开始追求更高的精神文化生活，茶余饭后，纷纷走上街头，打打太极、跳跳广场舞、唱唱调子……在物质富足的同时，百姓的精神生活也越来越丰富多彩！ 

现在的狗街烤鸭，香飘万里，越来越多的人慕名前来，吃吃烤鸭，泡泡温泉，再到小哨的森林氧吧放松一下，是何等的乐事！（ 朱云娅）