针对近期国内部分地区出现“瘦肉精”猪肉进入生产、流通环节的情况通报。为保障以猪肉为主要原料加工食品的质量安全，防范含“瘦肉精”原料肉（猪肉、牛羊肉及肝脏等）进入生产加工环节，昆明质监局近日对全市范围内近百家肉制品生产企业进行专项监督检查。

    一是督促肉制品生产企业，认真落实食品安全主体责任。做好原料肉进厂验收、记录工作，确保原料肉来自定点屠宰厂（场），并制定针对“瘦肉精”从原料进厂、生产过程到成品出厂的防控措施，防范“瘦肉精”污染食品。

    二是加强食品生产企业原料肉的监督检查。对发现使用含有“瘦肉精”的原料肉加工食品的企业要依法从严查处，同时，要报告当地政府，通报相关部门。

    三是对企业的原料肉和成品进行抽样送检“瘦肉精”监督检验。

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